Svans, utan tipp
Lever
Liver half
Hjärta (oputsat)
Hjärta (putsat)
Njure, med fett
Njure, utan fett
Lunga
Tunga med rot
Tunga utan rot (schweizisk styckning)
Hjärna
Bräss, hjärta
Bräss, hjäls
Mage
Mjälte
Kinderbackur
Skallkött
Fot, skållat
Trotter, scalded, short cut
Trotter, scalded, boneless
Huvud, skållat