Svans, utan tipp
Lever
Lever hälften
Hjärta (oputsat)
Hjärta (putsat)
Njure, med fett
Njure, utan fett
Lunga
Tunga med rot
Tunga utan rot (schweizisk styckning)
Hjärna
Bräss, hjärta
Bräss, hjäls
Mage
Mjälte
Kinderbackur
Skallkött
Fot, skållat
Fötter kort
Fötter utan ben
Huvud, skållat